Food Struck

Disela Sakit Punggung

2006-07-09T21:35:00.000-07:00

Maunya istirahat and nggak ngantor untuk meredakan nyeri punggung. Hm tapi ternyata istirahatnya nggak bisa total.

Tuntutan Mama harus selalu dalam kondisi prima dan tanpa mengeluh kadang jadi Jebakan Batman tersendiri buatku :D

Oh well.. untung deh si Kakak cuma minta bikin kue bareng Resep Muffin tanpa mixer ini, jadi bikinnya cukup simple.

Abusi ( Kakek dalam bahasa Aceh ) yang biasanya nggak suka kue manis, kali ini justru kesengsem sama kue kecil yang garing diluar tapi empuk didalam... Malah minta nambah dibikinin lagi...

He..he.. sayangnya punggung ini lagi nggak bersahabat...

Demi si Kakak yang merengek minta bikin kue sama Mamanya...

Nah kalau yang satu lagi ini dibuat keesokan harinya, tapi dengan trik berbeda... telur-gula-susu-mentega cair dimikser bareng... dan dipanggang dengan api kecil.

Walaupun penampakannya lebih manis, tapi ternyata jadinya lebih keras jekkk...

Ratu Kecil dan Pancake Mini

2006-07-03T22:48:00.000-07:00

BT dari sabtu aku tinggal kursus..
Sebal karena nggak ditemani nonton Superman di bioskop..
Ngambek karena nggak cukup waktu dengan Mamanya..

Akhirnya aku rayu dengan membuat pancake di cetakan poffertjes.

Mamanya bikin pancake di wajan teflon.. dia berkutat di cetakan poffertjes...

jadilah bola-bola pancake untuk sarapan pagi ditaburi gula bubuk... nyam..nyam... 1 menit habis 5 buah....

Senyum Ratu Kecilku kembali tersungging... 'Aku sayang Mama... Aku mau sepinter Mama bikin kueh...'

Cake Pisang Coklat

2006-07-03T22:28:00.000-07:00

Ada pisang ambon sisa... mau dibuat apa ya.... ?
Kemarin kakakku pingggiiinn banget makan cake tapenya, tapi kondisinya tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi tape yang beragi itu...

Oke deh aku bikinin cake pisang tapi yang nyoklat.... ini resep kiriman Mbak Rhien dari Qatar...

Baking dengan Au Bain Marie.... hasilnya lembut.. nyoklat nda misang bangeddd..

Penampakannya mirip brownies kukus atau bolu kukus ketan hitam.

Cake Tape

2006-07-03T22:20:00.000-07:00

Rencananya mau kerumah ibu mertuaku membawa buah tangan berupa cake hasil baking.. tapi malah mislek nggak keruan...

Akhirnya malah diulang malamnya setelah pulang dari rumah mertua dan woooaalllaaa...

Ini cake yang laku keras begitu keluar dari oven....

Legit.. nikmat dan modalnya murah..... Tape gitu loh....

Oven Baru

2006-07-03T22:17:00.000-07:00

Hi..hi... ini maksa.com, kenapa maksa ya karena kalau nggak dipaksain ya nggak bakalan punya... Dari pad auang melayang kemana tau.. mending invest disini.

Dapet dari Toko Edi di Mayestik... sekalipun juga beredar di milis ada toko di jembatan tiga dan cawang yang jual oven lebih murah... plus tabung gasnya... tapi entah kenapa yang ini feeling banget buat dimiliki.

Spesifikasi :

1. Bahan stainless steel
2. Api atas dan api bawah
3. Lebar 90cm

Ini instrument mahal pertama yang aku beli untuk investasi bakingku....

Kursus Tania

2006-07-03T22:12:00.000-07:00

Sabtu 1 juli, dapet undangan dengan limited seat dari Toko Tania. Yang hadir sebagai pengajar adalah Pak Louis pemilik sekalikus master baker dari Tulip.

Materi yang diajarkan adalah : Roll Cake, Fruit Cake dan Mocca Chiffon..

Okelah kalau resep pasti sudah banayk beredar baik dimilis ataupun dibuku, tapi ilmunya itu llloooohhh...

Kenapa Loyang Chiffon kudu dipanaskan dulu sebelum di tuang adonan... dan masih banyak ilmu baking yang rasanya cuma dapat dari bangku kuliah perhotelan.

Berharap mendatang bisa lebih banyak lagi dapat ilmu seperti ini....

Brokoli Udang

2006-06-29T20:26:00.000-07:00

Menggunakan kaidah Food Combining, protein ternyata nggak bisa nyambung dengan pati ( karbohidrat ) dan yang paling netral diantara sumber bahan pokok adalh sayuran. Sayuran dengan bebas bisa bersanding dengan protein dan bisa dikombinasikan dengan protein dalam santapan.

Hm.. ribet juga karena kebayang nikmatinya burger atau hotdog. Nasi goreng sosis ataupun nasi padang...

But well layak dicoba... ini menu makan malam yang aku siapkan pulang kantor... kebetulan lagi craving udang... he..he..

Lotus Pastry

2006-06-26T00:44:00.000-07:00

Tanggal 18 Juni, kita ngumpul dirumah Mbak Ita untuk belajar bikin Ice Cream dan lihat Yanna demo bikin bolu gulung.

Nah snack yang disajikan adalah.. Cake Coklat Putih Telur dan Lotus Pastry...

Yummy..

Konon Lotus Pastrynya sebenarnya gagal, setelah aku coba sendiri memang penampakannya berbeda, walau soal taste.. ternyata aku masih suka yang gagal itu.. karena teksturnya lebih kenyal... he...he...

Resepnya contekan buku Sedap Sekejap jaman jadul

Susu Kedelai

2006-06-26T00:34:00.000-07:00

Dulu.. waktu susu kedelai baru populer, Mama udah langsung bisa bikin sendiri. Aku juga sempat kebagian jatah bersihin kedelai yang sudah direndam.. plus.. jatah susu untuk dihabiskan..

Hangat dan nikmat....

Karena sudah masuk kloter generasi instant, pingin susu kedelai sekarang tinggal beli jadi. Hm.. tapi akhirnya tergelitik untuk nyoba bikin. Walaupun hasilnya masih untuk konsumsi pribadi.. alias dihabisin seorang diri lah yaaww... habis ueeennnaakkk..

Batagor

2006-06-26T00:29:00.000-07:00

Nah.. sabtu kemarin lagi nggak ada jadwal kursus atau demo yang harus diikuti. Janjian sama Mas Andy buat nemenin cari oven ... sambil killing time.. iseng bikin batagor...

Sayangnya.. tuh parutan labu, nggak pakai ditiriskan, jadi adonan isi berubah warna jadi hijau... he...he...

Mana bumbunya kurang pedes lagi....

Tapi not badlah buat ganjel perut

Puding Busa Karamel

2006-06-20T23:36:00.000-07:00

Nah... habis hunting buku di Gramedia PIM, maunya nyari satu buku.. eh malah kalap... ketemu buku Yasaboga disabet aja... Manfred Lange.. embat... terus lihat koleksi Sedap Pemula.. babat...

Aduuuuhhh.... karena capek dan pingin yang seger-seger.. jadilah puding busa karamel ini. Karena cetakan puding kepakai untuk agar-agar... akhirnya pakai alumunium aja.

Anak-anak cuma komentar : "Mama pinter...." sambil terus menghabiskan jatah puding dan bolak-balik ke kulkas..

Senyum banggaku jadi lebbbbaaarrrr banget.....

Brownies Isi Waktu

2006-06-20T23:32:00.000-07:00

Kenapa dibilang Brownies Isi Waktu.. ?

Karena ternyata membuat roti itu makan waktu dan sampai 2 kali nunggu proffing. Busyett... satu kali proffing bisa 90 menitan.. hikss...

Bengong.. jadi ngantuk... ya sudah... dibuatlah Brownies ini.. contekan dari Buku Perdana NCC - Pennylane Brownies.... yang pakai bubuk coklat dan minyak goreng.

After taste.. enak.. tapi kalau aku sendiri.. kayaknya komponen minyak goreng kudu diganti butter atau margarine biar nendang.... :D

Roti Perdana After Bake

2006-06-20T23:30:00.000-07:00

Dan inilah.. roti plus topping yang baru keluar dari oven....

Salahnya koq ya loyang kurang guedeee.. jadi rencana bikin roti manis, berubah jadi roti keset... he..he.. karena satu sama lain jadi nempel..

Ah lumayan for a starter toh.....

Roti Perdana Plus Topping

2006-06-20T23:27:00.000-07:00

Nah, dari buku roti yang sama, ceritanya pingin kayak roti boy... jadi dikasih topping segala.

And ternyata setelah selesai menghias, topping tersisa banyak. Sayang khan kalau dibuang. So dipanggang juga sekalian... eh... ternyata.. oh... ternyata.. resep topping itu adalah resep dasar muffin...

Ini penampakan roti setelah selesai di topping.

Roti Perdana

2006-06-20T23:23:00.000-07:00

Mama kayaknya punya segudang ilmu yang kadang aku nggak punya waktu cukup banyak untuk sharing. Jadi kadang cuma bisa lihat mama bikin donat buat cemilan sore dan sederet snack enak lainnya.

Baru deh belajar bikin roti, sekalian mau jajal mixer baru.. cieeeee......

Nah.. ini ada donat saat proffing 2. Sudah diisi mesis coklat dan baru mau di topping. Resep roti pakai roti manis ekonomis dari buku Haryanto Makmoer. Kenapa ekonomis ? Karena tanpa telur sama sekali.

Heran.. koq ya bisa enak....

Cotton Soft Coklat

2006-06-20T23:13:00.000-07:00

Kalau tadi versi vanila, ini yang versi coklat

Yummynya tetap sama...

Cotton Soft Sponge Cake

2006-06-20T23:09:00.000-07:00

Ini resep Cotton Sponge Cake ( bisa Vanila atau coklat ) yang aku bake dengan paper-cup.

Hm... ternyata Taiwanese Sponge Cake dan Cotton Soft Sponge Cake adalah sama... idem.. podo wae

Wah.. laku keras waktu bikin pertama kali. Dalam sekejap dihabisin anak-anak, malah suamiku cuma kebagian satu cup ajah.

Ini hasil yang kedua kali bikin.

Sacher Milk

2006-06-20T23:04:00.000-07:00

Nah...

Sempat kumpul bareng di rumah Mbak Ita Kustina, senior baker didepok yang murah ilmu dan senang sharing dengan rekan-rekan pemula. Waktu itu lagi demo bikin Opera Cake andalan Mbak Ita yang sudah buuuuaaannyyaakk terima pesanan.

Salah satu menu suguhan adalah Sacher Torte yang dipotong mini.

Jadilah aku jajal sendiri tapi instead of pakai dark chocolate, hm.. mneding ngabisin stock milk chocolate.

So jadilah SacherMilk denga lapisan selai apricot.

Truffle... Finally

2006-06-02T03:21:00.000-07:00

He.he...

Udah berapa kali hunting buku untuk truffle... akhirnya dapet yang bagus, Wilton punya.

Awalnya mulai dari belajar bikin candy dulu... berhasil dijual adikku disekolahnya.

Selanjutnya masuk tahap truffle. Dan .. inilah penampakannya.

Not bad lah

No Bake Cheesecake

2006-06-02T03:16:00.000-07:00

Baru sempat posting

Nah.. Hari Buruh tempo hari.. kita-kita karyawan wanita disuruh pulang cepat, menghindari hal-hal yang tidak diinginkan.

Sampai dirumah masih sore.. ada bahan.. makanya terciptalah No Bake Cheesecake dari resep Yasaboga ini.

Taste.. keju banget.. dan praktis... no oven needed...

Biji Sagu

2006-06-02T03:09:00.000-07:00

Ceritanya beberapa waktu lalu Mama harus MRT ke RS di daerah Kelapa Gading. Pulangnya nostalgia deh ke resto yang biasa kita kunjungi waktu Alm. Papa masih ada. Kebetulan ditoko itu jual kue juga .. salah satunya Kue Mutiara Lonceng.

Karean akunya lagi menggebu-gebu belajar bikin kue, nah mereka khusus menyisakan 2 potong untuk aku coba dan harus bisa bikin..

Halah... untung kerjaan kantor memungkina aku browsing cari resep... koq ya kebetulan ada... nih aku post resepnya sekalian.

Ingredients:
100g Sago pearls
50g water chestnut powder
75ml water
55g sugar
1 tsp corn oil
50g red bean paste

Method:
1. Soak sago in a covered saucepan with lots of hot boiling water for at least 1 hour. Stirring it occasionally to prevent them sticking together. Then rinse under cold water and drain well.

2. Soak water chestnut powder with 75ml water for 15 minutes. Stir till well blended and strain into a mixing bowl. Stir in the sugar and oil.

3. Mix in the drained sago pearls.

4. Spoon 1 tablespoon of sago pearls mixture into greased tart moulds. Top with with 1 teaspoon of red bean paste and cover it with another tablespoon of sago mixture.

5. Steam on high heat for 4 - 5 minutes or till cooked.

Pesanan Fondant 02

2006-06-02T03:06:00.000-07:00

Kirain satu cake pesanannya ternyata perlu 2 cake loh...

ya sudah.. cake dasarnya coklat juga tapi yang ini dibuat numpuk. Sesuai pesanan yang nggak mau gede-gede...

Modal ? mahal di boxnyalah...

Pesanan Fondant 01

2006-06-02T02:59:00.000-07:00

Dari kursus fondant tempo hari masih tersisa bahan fondant. Oh koq kebetulan kakakku perlu kue buat hantaran ke keluarga mertua dan gerejanya...

Yah jadilah ini kue fondant pertama hasil orderan...

BDCK For Me

2006-04-17T22:31:00.000-07:00

Hm...

Pulang kantor kemarin aku langsung buat cake ini... karena terlalu banyak distorsi.. kembali terulang 'SALAH KEBET'

Bener dech... suasana hati menetukan hasil baking.

Dan yang terutama Resep nggak bisa baca dengan Scanning harus READING...

Well... biarpun sederhana karena kehabisan stock BC dan akhirnya bongkar kaleng Betty Croacker.. dan dihias pake choco candy... niatnya bikin BDCK buat diri sendiri.

Akhirnya bikin ulang pagi-pagi.... dan walau hasil lebih baik... next time ngeprint resep yang bener.... !!!

Tahun ini semua serba sederhana... karena tepat satu tahun Papap berpulang.

I Love you Papap... just like my own father... thank you for everything you have done for us...

Vanila Cotton Sponge Cake

2006-04-17T01:08:00.000-07:00

Hasil Lab Minggu 17 April 2006 ( Resep 4 )

Yup.. ini hasil terakhir... untuk Lab weekendku tnaggal 17 April

Pakai loyang bulat lungsuran nyokap..

Masalah di Oven... out of the Blue dia betingkah... mendadak panas sendiri sampai 300 Derajat ....

Dikecilin.. suhu panas langsung anjlok...

Cake emang nggak bantet... ( aneh... ) tapi tastenya rada kering

Bawahnya juga nggak gosong... ( aneeeehhhh !!! )

Di cover pake teknik BC siramnya Mbak Fat.... tapi karena udah pegel sama spuit abal-abalan ini dan udah malem banget ngerjainnya.... alhasil hiasan emergency dengan kembang-kembang gula hasil hunting di Wilton...

Ini BDCK untuk iparku... berhubung sama-sama Aries yaaa....

Tapi terlalu cantik untuk seorang pria katanya.. kurang bold.... Biar deh.. namanya juga belajar...

Hanya aku masih aggal di colouring, karena entah kenapa luntur lagi dilidah....

Choco Sponge Cake

2006-04-17T00:33:00.000-07:00

Hasil Lab Minggu 17 April 2006 ( Resep 3 )

Ini resep aku kebet dari buku sedap sekejap.

Masih ada satu kendala teknis dirumah yaitu temperamen oven yang masih ndak bisa dicerna sama akal sehatku. ( maybe he is to old lah... )

Tapi diakali dengan alat pengukur.. not bad... aku jadi bisa membaca suasana hati si oven...

Choco Spongenya bisa sukses...

Hanya catatan kecil buat diriku sendiri, Aku masih susah membedakan taste Sponge... Chiffon dan Pound cake...

Komentar kakakku kenapa koq sponge cake nggak seperti JCCku yang moist dilidah...

Dunno...

Ini hasil Choco Sponge Cake yang disiram Coklat leleh. Dihias sekedarnya pake coklat molding ala daun mawar dan BC coklat yang pake spuit ala kadarnya ( bakindi rumah keluarga, sementara spuit wiltonnya ketinggalan dirumah... jadi udah deh tabrak aja sekenanya... )

Catatan penting : Jangan bikin kue yang ukurannya lebih besar dasar plastik untuk teknik coklat siram... nyusahin diri sendiri !!! And then susah didekor..

Terus bebaskan sekeliling lazy susan dari benda-benda tajam dan tinggi ( sendok.. apalagi garpu...) soale kue ku akhirnya kecolek dikit...

He..he... jadi ingat wejangan ibuku waktu belajar cake dasar sama beliau...

"Nggak aci ah.. baru belajar koq mau perfect dan nggak bikin salah... justru karena kita bikin salah.. nantinya kita bisa jadi pintar... yang penting jangan kapok..."

I Love You Mommy.....

Tiramisu

2006-04-17T00:29:00.000-07:00

Sorry No Picture Taken from My Kitchen Lab... so Tiramisunya ndak ada doknya.

Hasil Lab Minggu 17 April 2006 ( Resep 2 )
Tiramisu Cup Mbak Fat tapi pake loyang gede...

Hm.. awalnya semua berjalan lancar sesuai dengan petunjuk pelaksanaan di resep.

But I made a bad move ( I Guess... ) soale essens vanilanya ketuker sama essens rum. Resultnya Marcarpone pecah kaya santan yang dimasak tanpa diaduk...

Belom lagi, ternyata kopi bubuk instant tidak tersedia.. so emergency button pakai kopi tubruk yang diseduh....

Hasil Tiramisunya sih semua bilang enak.. tapi ini tiramisu rum kuah ( emang capcay !! )

Its ok.. I earned my lesson...

Bolu Kukus Ketan Hitam

2006-04-17T00:23:00.000-07:00

Hasil Lab Minggu 17 April 2006 ( Resep 1 )
Bolu Kukus Ketan Hitam dari resep Angky Astari.

Kebetulan dapat Tepung Ketan Hitam dari Mbak Honest dan baru sempat eksperimen.
Herannya kenapa pengukusannya lama amir, padahal sudah pakai api besar dan uap sangat banyak. Pakai tips tutup dandang bungkus kain.

Tapi hasil kesabaran ini berbuah manis.. terlalu manis malah.

Next time mungkin lebih baik komposisi 300gr gula dikurangi ajah...

Setelah didekor aku tutup pakai buttercream vanila ala Betty Croacker dan diparutin keju instead of saus santan yang ada diresep.

Hasil : No body complained...

Cerita Dibalik Liburan Panjang

2006-04-16T19:28:00.000-07:00

Ini yang aku kerjakan selama liburan panjang...

Jumat 14 April

Pagi-pagi udah ngajak keluargaku untuk jalan ke Titan, supaya mereka tahu tempat yang aku kunjungi untuk kursus ( coming up rumah Mbak Fat :D ). Aku udah takut suamiku bakal BT diajak kesini maklumlah Bapak-bapak ( MAYORITAS loh..!! bukan berarti semuanya ) biasanya males diajak ketempat seperti ini.

Nggak disangka... dia malah asyik sendiri berkeliling... baca buku-buku... lihat-lihat loyang. Sambil asyik mempelajari aneka mentega alias butter... Dia kira yang namanya butter itu cuma merek orchid dan margarine cuma Blueband... he..he... Belum lagi melihat coklat collata kiloan... wah.... !!

Singkat cerita dia takjublah dengan toko ini. Pulang cuma dapat 1 order... Bikinin Tiramisu... ( entah kenapa bisa muncul order ini... )

Sabtu 15 April

Sambil nunggu mobil diservis di bengkel.. aku kelilingan downtown untuk menjelajah, satu persatu toko yang ada di daftar NCC : Wilton, Mira, Rossy, Tigerson dan Ani. Karena Toko Mira udah buka cabang di Depok, ya aku skip aja. Karena jaraknya terlalu dekat dengan Rossy terpaksa Tigerson aku skip untuk menghemat waktu. Bluebell kabarnya = Ani ... so.....di skip juga.

Wilton... Karena udah beberapa kali baca tips NCCers, di toko ini pelayannya jutek. Hm.. waktu aku masuk aku sudah nggak expect lagi dapat senyum dan pelayanan yang diidamkan setiap pelanggap toko. Tapi aku sejenak pelajari toko ini, kenapa atmosfirnya beda. Hm no wonder... toko yang terbiasa melayani pelanggan grosiran ( baca yang beli banyak untuk usaha sendiri ) ternyata pelayanannya lebih warm ketimbang yang seperti aku membeli dalam hitungan jari. Ya ndak bisa disalahkan juga kali ya. Aku kebetulan berbarengan dengan beberapa customer yang membeli bunga gula-gula ( hiasan kue yang konon edible ) dalam jumlah banyak, terus ada lagi yang beli loyang-loyang ukuran kecil dalam jumlah besar. Belum lagi dering telp yang merupakan pesanan.

Rossy... Toko ini nyaris sepi... hm... memang sepi karena aku satu-satunya yang ada disitu ( mungkin karena hari libur mungkin juga kepagian.. :P ) Walau nggak lama, tapi aku ketemu beberapa barang yang aku cari termasuk seri VCD yang beberapa waktu lalu dikasih tips sama Mbak Fat.

Ani... Ya memang agak tricky untuk pemula yang nggak tahu medan daerah Gunung Sahari... dan untuk mereka yang sering dipingit kaya aku :P...... Aku terpaksa 2 kali muterin Gunung Sahari 1 karena kelewatan toko Ani. Papan nama toko ini dipasang diatas pintu toko yang seperti rumah. Asli nggak bakal ngeh kalau itu TBK. Aku udah curiga dengan mobil-mobil yang berderet parkir disana. Tapi mana seeeehhh tokonya. Akhirnya emergency button, telepon toko Ani dan minta ancer-ancernya.

Berhasil...berhasil...berhasil hore... !!

Sayang yang aku cari nggak ketemu. Wilton-Christmas Red & Wilton-Black. Tapi asli aku betah banget ditoko ini. Mengagumi setiap loyang import yang jaaauuuuuuhhhhh dari jangkauan ( moril dan materil ). Jauh dari materil .. karena asli muahal buangettt tuh loyang-2 import. Jauh dari Moril karena secara fisik aku nggak bisa megang. Abis majangnya nyaris nempel plafon toko... gilingggg.... tinggi amir !!

Minggu 16 April

Udah disiapin bahan-bahan untuk uji laboratorium. Target : Choco Sponge Cake, White Cotton Sponge Cake, Tiramisu & Bolu Kukus Ketan Hitam.

Untuk hasil Lab Weekend.. nanti aku sambung.

Mudah-mudahan jelajah lapangan ini berguna buat teman-teman Newbies yang pingin menjelajah downtown Jakarta.

Sus...

2006-04-13T03:19:00.000-07:00

Sebenarnya cerita ini udah rada lama.. cuma terlupakan sejenak oleh ilmu-ilmu baru yang aku dapet.

Alkisah.. waktu SMA kelas 1 dulu, pas perpisahan kelas ( waktu itu trend banget.. entah sekarang... ) aku menyiapkan satu resep Sus isi Vla buat acara kelasku.

Long and long after that aku nggak pernah lagi bikin snack ringan ini. Sampai akhirnya kena virus baking :D

Bongkar resep dan nyolek si oven yang lama nggak dipake... berulang kali gagal...

Sampai akhirnya aku baru bisa bikin adonan yang pas setelah satu bagian telur dikurangi dari resep yang tertera.

Panggang dengan api yang cukup besar.. dan woaaallaaa.... jadilah si Sus dan eclair ini...

Ludes ? Of course dalam sekejap lah yaww.... yang kefoto juga yang berhasil diselamatkan sebelum disantap... he..he..

Ayam Kontroversial

2006-04-13T03:15:00.000-07:00

Ini makanan yang bikin konstroversi sendiri.
Al least itu yang aku rasakan.

Karena dikasih nama Ayam kodok... hm banyak yang mundur teratur untuk mencicipi.
Just because this chicken has 'Kodok' as its family name...

Gee...

Well... sama sekali tidak ada secuil daging kodok yang digunakan.

Basically, ini cuma olahan bahan untuk rollade yang dimasukkan dalam kulit ayam utuh.
Dipermanis dengan mashed potato, vegies dan saus untuk bahan celupan atau siraman.

Aku malah modifikasi dengan saus BBQ pas menyantapnya.

Anyway sekarang aku declare masakan ini sebagai : Ayam Suwel...

It's more acceptable for the ear for some of us..

Caketetong

2006-04-13T03:09:00.000-07:00

Caketetong ini sebenarnya JCC yang salah kebet resep.. gara-gara digangguin Amara.
But well to late to stop...

Sadar kalau adonan kurang 3 kuning telur dan 1 butir telur pas adonan udah didalam oven, dan baru ketahuan belakangan.

Kalau jadi syukur.. nggak ya udah... batinku..

Tapi wah bener-bener blessing in disguise... ternyata hasilnya diluar dugaan..

Smooth banget... Katetong in form of a cake..... wow....

So aku coba tes dibawa ke kantor... dan ternyata nggak ada yang cuma makan sepotong... malah ludes dalam sekejap.

Sekalian unjuk karya sama Sang guru yang pas mampir ke kantor buat diskusi kerjasama...

hm... Oh well....

Kue Hut Nanda

2006-04-13T02:55:00.000-07:00

Ini kue Hut Nanda ke 4...

Aku buat dari JCC yang di decor dengan buttercream. Ya at least ini cita-citanya bikin BC tapi koq ya pake bargarine.. yo ngawur toh.... mana kebanyakan pewarna lagi...

Dari look-nya sih Ok... cakenya juga manteb... tapi untuk asesoris terpaksa SOS sama mainan yang beli-jadi punya.. soale ilmu fondantnya belom punya..

But oke lah.. yang penting niatnya toh untuk menyenangkan buah hatiku....

Dan satu hal... foto itu sebelum masuk dus ya seharusnya... tapi ini udah terlanjur di bungkus jadi ya rada amatiran deh dokumentasinya.. pake HP lagi ... hi..hi...

Look Choop

2006-04-06T03:02:00.000-07:00

Look Choop adalah snack mini khas Thailand yang berbahan dasar kacang hijau.
Pengerjaannya butuh kesabaran dan tentu seni. Bagi yang sudah pakar pasti membuatnya jadi lebih rapi dan indah.

Aku sendiri kursus membuat kue ini bersama teman-teman kumpulan milis di Depok. Dari jatah kacang hijau ( Mung Beans ) yang jadi jatah peserta kursus, aku sengaja berhenti di separuh bagian.

Why ? Karena pada hasil karyaku yang terakhir ( ke 19 ), hasilnya mulai tidak memuaskan. Jadi sebelum semua berantakan ya.. hitung-hitung pemula, aku berhenti saat masih bisa membetuk tiruan buah yang dalam bentuk baik...

Yang tersulit adalah membuat semangka.... lebih njelimet...

Not so badlah.. I won't push myself too hard... For me it's satisfying....

My first JCC

2006-04-06T00:57:00.000-07:00

Ini Japanesse Cheese Cake ku yang pertama...
Tak disangka dan tak diduga... sukses... tanpa kena kutukan JCC :P

Dibikin dengan api kecil ( kompor oven, api no 1 ) penantianku nggak sia-sia.
Biar makan waktu 1 jam 45 menit.. tapi toh... berbuah manis....

Sayangnya ini JCC hasil salah kebet resep... Cream Cheesenya aku ganti dengan Cheddar parut dan beli whipped cream juga yang instant punya, jadi harus kira-kira sendiri...

Rasanya Muantap........

Tapi jangan ngomong soal kalori.... kelas berat punya lho....

PRku : bikin JCC yang ramah kesehatan untuk penderita diabetes, darah tinggi dan juga yang lagi diet...